煎怎么读

煎的拼音：jiān
煎的部首： 灬
煎的笔划： 9

①烹饪方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄：煎鱼ㄧ煎豆腐。
②把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中：煎茶ㄧ煎药。
③量词，煎中药的次数：头煎ㄧ二煎ㄧ这病吃一煎药就好。