炖怎么读

炖的拼音：dùn
炖的部首： 火
炖的笔划： 4

①烹调方法，加水烧开后用文火久煮使烂熟（多用于肉类）：清炖排骨。
②把东西盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒ㄧ炖药。